サプライチェーンとは何ですか？サプライチェーンとは専門用語です。この用語は、製品の最初から最後までの製造に関わるものを表しています。製品とは、例えばチョコレート、玩具、衣料品などです。
サプライチェーンには問題があります。サプライチェーンには多くの段階があり、私たちがここで製品を購入できるように多くの人々が働いています。これは世界中で起こっていることです。これが問題につながることもあります。製品の生産とサプライチェーンの背後には、人々の搾取や環境の破壊など、非常に不愉快なことが潜んでいる可能性があります。また、多くの動物が非常に劣悪な環境で飼育され、苦しみにさらされています。
フェアトレードAGの子どもたちは、食品に表示されているラベルが実際にどの程度良いものなのかを調べるために、このテーマについてたくさんのリサーチを行いました。そのために「labelchecker.de」というウェブサイトを利用しました。このサイトでは、製品が小売店に届くまでの輸送ルートや消費エネルギー量も考慮して評価しています。
シールは公正で、人々を助けるものだから、私たちはそのシールを使いたかったのです」と生徒の一人は説明します。公正なだけでなく持続可能な調理をするために、子どもたちは商品を買うときに自然にも良いラベルを探しました。
100人以上のメニューを作るために、フェアトレードAGの子どもたちはたくさんの準備をしなければなりませんでした。例えば、近隣の小売店のラベル付き商品の概要を把握したり、リンデンシューレの料理人と何度も打ち合わせをしたりしました。「ティケさんとホーゲさんの良いアイデアがなければ、こんなにうまくいかなかったでしょう」と、ワーキンググループのメンバー全員が同意しています。「ローズマリーポテトにクワルクのディップ、デザートには隠し味に豆を使ったブラウニーを用意しました。でも、ほとんどの人が楽しんでくれました」。
食堂では、リンデンシューレのハーブベッドで採れた新鮮なローズマリーの香りが一日中漂っていました。「ジャガイモを手で混ぜて、寒かったけど、楽しかったわ」とラナは思い出します。「料理は本当に美味しかったわ。なぜここで料理をするのか、子どもたちに説明するときは少し緊張しました」と生徒の一人。他のAGの子どもたちも同意見です。彼らは皆、自分たちの成果を誇りに思うと同時に、うまくいったことに安堵しています。
リンデンシューレ・チームもこのキャンペーンに熱心で、フェアトレードAGの責任者であるスティナ・ノイマンに感謝します。
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